從舌尖1等到舌尖3，

等了足足六年！

在今晚播出的《舌尖上的中國第三季》

第六集 酥 中，

咱青島的花樣大饅頭

終于驚艷亮相了！

在城陽區少山村

郭秀青16歲開始跟著母親學做手藝

20斤的面團

10分鐘內做出來

速度是關鍵

否則面團會因為與手發生過多接觸摩擦起熱產生發酵

蒸出來的壽桃就會失去光澤影響美觀

蒸一個大壽桃需要五十分鐘

控制不好火候蒸出來就張口了

50分鐘后壽桃出鍋后

把大壽桃小壽桃和蓮蓬花組裝起來

從面粉到大壽桃需要三到四個小時才能完成

每個環節都不能馬虎

其實母親最初把手藝傳給郭秀青時并不愿意

但是母親告訴她

做大饅頭

一輩子都能吃饅頭

那就一輩子用心做大饅頭

大饅頭不僅給了郭秀青飯碗

還收獲了愛情

按照習俗

定親時的饅頭都是郭秀青做了拿到丈夫家去的

在當地逢年過節或大喜事時

人們都會用大饅頭走親訪友

今天大饅頭已經不僅僅是食物

更是人生重要階段的見證

紅布包裹著用面塑造的心意

有了童年的味道

愛的味道

團圓的味道

成為人們在喜慶中最隆重的祝福

說實話，小編覺得

咱青島大饅頭上《舌尖上的中國》

一點都不稀奇！

要知道，

咱們的大饅頭“粉絲”可多了，

黃渤、舒淇都給它“帶過鹽”！

連王寶強也給它點過贊！

來來來，

一起用力欣賞欣賞

這動不動就做出“花兒”來的大饅頭吧！

福祿壽喜

天上飛的鳳凰燕子

地上跑的老虎小雞和蛇，

海里游的魷魚、大蝦等等，

只有你想不到的，

沒有做不成大饅頭的！

說到這里，

小編要給大家講講：

青島大饅頭為什么這么好看

為什么這么好吃

十五個字的知識點：

專供粉    山泉水    手工揉     鐵鍋蒸    木柴燒