舌尖上的中國——郭秀青饅頭

       郭秀青從小勤快能干，跟著母親學做大饅頭的手藝。母親的一句 “會做饅頭一輩子都能吃饅頭”，讓16歲的郭秀青下決心用心做大饅頭。

       郭秀青饅頭因選料嚴格、制作天然、原麥面香、文化傳承，而廣受好評和追捧。民間婚慶喜事、生日慶典、生子添喜、饋贈親友等所需花樣一應俱全。新人結婚時用的傳統大饅頭和“富貴魚”，老人過壽用的大“壽桃”，孩子出生添喜都用面虎、寶葫蘆、金鎖或燕，都深受廣大群眾的歡迎與喜愛。經過多次改良，壽桃、燕子、面魚花、老虎、金鎖、棗山、寶葫蘆等50多個品種，已成為享譽島城的老手工工藝。

       郭秀青和她的研發團隊，研制出的千層饅頭，口感上、特色上都廣受好評。郭秀青將“千層”工藝和傳統面食的“魚”文化結合，研制出千層魚饅頭作品。在此基礎上，研發出“千層”系列面食產品，深受海內外廣大客戶的喜愛。

       2018年2月24日，舉世矚目的央視《舌尖上的中國》第三季第六集“酥”，青島郭秀青饅頭閃耀世界，“福魚”形狀、3斤一個的千層魚饅頭月銷2萬余個，無論是從產品特色，還是文化內涵，金銀千層魚饅頭在膠東面食文化發展歷程中都堪稱獨樹一幟、可挑大梁的佳品。

     “舌尖原麥香，層層入心”，這是中國烹飪協會副會長高炳義大師在品嘗過千層魚饅頭后，從麥香和千層魚饅頭的內部結構特點著眼，給出的兩句色香味俱全的評價。郭秀青饅頭加上面點大師的悉心指導，研制出既傳承了傳統面食文化，又形成獨具特色的郭秀青饅頭文化。這得益于郭秀青饅頭堅持傳統工藝，手工制作、大鍋蒸制；得益于青島綠君源食品有限公司研發團隊的辛勤努力。

       郭秀青饅頭，經過無數次的揉搓錘煉，早已融進了精益求精、專注創新的生活工作態度。這正是專注饅頭幾十年，工匠精神代代傳。